用料
红小豆 400g
冰糖 180g
玉米油 185g
做法步骤
1、将泡好的红豆捞出,用料理机把红豆打成泥状
2、将红豆泥放入面包机,选择果酱程序
3、整个制作时间大概1小时20分
4、期间用搅拌刀辅助翻炒一下
5、因为冰糖不会出水,炒一会儿就可以分次加入了,用多晶冰糖哦,不要用单晶冰糖
6、炒到略干再分次加入植物油(如果要做月饼,就得足够油、足够干才好操作,如果你包包子或者直接吃,清水豆沙也很不错哦)
7、炒到满意的干湿程度就可以装出来冷冻保存了。新鲜美味的红豆沙做好了。
生红豆的做法 扩展
1.将红豆洗净加水。
2.浸泡一整天
3.红豆放入锅中加足水,大火烧开。
4.转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。
5.等锅中的水快要烧干时,关火。
6.乘热加入椰子汁。
7.放入椰子粉,搅拌均匀。
8.将吉利丁片放入冰水中泡软。
9.等红豆凉得温温时,放入。
10.等加了料后的红豆凉透。
11.放入保鲜盒。
12.冷藏3小时